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おいしくヘルシーに、そして安心安全に食べたい 卵と牛乳なしアトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理 |
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レシピ号 食べ方アドバイス号 野菜ばっかり料理 旬の野菜ばっかり料理（おせちでよく作る料理） 野菜中心料理 肉と豆の料理 和・洋・中の汁物編 ご飯編 麺類編 魚貝類料理 手作りおやつ お風呂でスキンケア 旬野菜の活用アイデア＆一日の献立号 漬物料理号 クリスマスのアイデア特集 年末＆年始特集号 旬の魚料理号 いも料理＆おやつ号 調理器具＆お知らせ |
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レシピ集です。 「旬の野菜ばっかり料理」 「旬の野菜ばっかり料理（おせちでよく作る料理）」 「旬の野菜中心料理」 「豆＆肉料理」 「和洋中の汁物料理」 「ご飯料理」 「めん料理」 「魚料理」 「手作りおやつ」 の９つのｐａｒｔに分けてお送りしています。 |
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◎メルマガについて（きょうのよいこ） こんなメルマガを目指しています ◎今月の食べ方アドバイス 今月はこんな事に注意しながら食べてみて下さいね。 ◎おすすめの献立の組み合わせ方 どんな組み合わせで食べるのかも、実はとっても大切です 献立に迷う時にも、参考にして下さいね。 ◎この時期、よく使う常備野菜 ちょうど旬のお野菜や、年間を通しておすすめのお野菜を載せています。 ◎１２月の献立ヒント １２月の献立ヒントやレシピのアイデアが、プリントアウト出来る一覧表です。 毎食、きっちり手作りしようとすると、かなり負担が大きくなります。 そこで、我が家では、続けて食べても差し支えないようなメニューを、 一部分重複させながら食べています。 |
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月初めにお届けしたレシピを、もっと活用できるよう、旬野菜の使い方アイデアや一日 まとめての献立例をお送りしました。レシピ集とあわせてご覧くださいね。 ◎冬野菜の調理について いよいよ本格的に、冬野菜が食卓に上るシーズンとなりました。 こんな調理法で、アトピーっ子の体に優しく、そして、おいしく 召し上がってくださいね。 ●白菜 ●青菜類 ●キャベツ ●セロリ ●レタス ●大根 ●カブ ●レンコン ●ほうれん草 ・ほうれん草と春菊のおひたし ◎朝昼晩の食べ方として 一週間分の朝昼晩の食べ方を表にしてみました。子供向けなので 食べる量が多くないと物足りない大人の方用には、一、二品を別に 加えて考えてみて下さい。 |
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◎漬物について 冬におすすめのお漬け物について ・お漬け物が食卓から消えた！？ ・乳酸菌は、ヨーグルトだけ？ ・基本は自家製の保存食 ・お漬物で失敗しないために気をつけたいこと ・買う場合は、こんなことに気をつけよう    ・大根のお漬け物 ・甘酢漬け ・甘酒漬け ・かぶ（漬け菜）の塩漬け    ・カブの軸の塩漬け ・松前漬け ・混ぜるだけのつくだ煮  ・キムチの調理方法 ・豚キムチ ・キムチチゲ |
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今回はクリスマスに作る料理について、まとめてみました。 メインデイッシュからデザートまで、卵と牛乳がなくても、こんな感じに作れるよという アイデア集です。 ◎きょうのレシピ ・クリスマスメニューの例 ・クリスマス料理の作り方例 ・メインディッシュとして、今月掲載した料理    ・付け合わせの野菜、大根サラダ ・豆のサラダ ・温野菜サラダなど ・主食として、今月掲載した料理 ・デザートとして、今月掲載したクリスマス向けの料理 ・クリスマスでのごちそうについて ◎きょうのおやつ 卵と牛乳なしの、パウンドケーキレシピです。  パウンドケーキ |
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年末年始には、イベントもいっぱい！ そんな時に、手早く、おいしく、しかもトラブルなくアトピーっ子に食べてもらえるよう、 レシピの提案や献立などについて、レシピ集の補足を載せますね。 ◎年越し用の麺類について 年のシメは、年越しそば。日本そばにこだわる必要はないので、食べられる 麺を使って、昆布やかつお節などを利用した天然だしでおいしく作りたいですね！    ・うどん・乾麺うどん ・雑煮 ・年越しビーフン ・だしカスでつくだ煮（しっとりふりかけ） ◎おせち料理について おせち料理は、日本の伝統食ですから、食事に制限があるアトピーっ子でも、 食べることが出来るレシピがいっぱい！ぜひ普段の食卓に活用してくださいね。 ・普段の食卓に生かすおせち料理 ・おせち料理として作る時のアドバイス  |
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魚料理については、レシピ集でも掲載しましたが、今が旬の魚を改めてここでピックアップし、 魚ごとにいろんな使い方の提案を載せてみました。 今日は、煮る？焼く？それとも鍋物に？・・・など、献立を考える時の参考にしてくださいね。 ◎煮魚について 冬には、煮魚がおすすめです。
◎旬の魚の調理方法あれこれ
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この号では、おやつレシピ集の補足として、冬のアトピーっ子のおやつのおすすめや アドバイスを載せてお送りします。 また、寒い時期におすすめな食材の一つにイモ類があります。アトピーっ子のお肌の きれいのためにも、おやつや料理にもっともっと活用して欲しいので、今回特集してみました。 ◎おやつについて いよいよ冬の暦に入りました。寒い時期には、あったかいおやつがおすすめ。 １２月におすすめな食べ方や飲み物のアドバイスです。 ◎いも料理について イモの種類や食べ方のコツなどをいろいろアドバイスしています。毎日少しずつ 意識して、いろんな種類のイモ類を食卓に活用して、さらにアトピーっ子の食卓を ヘルシーにしてゆきましょうね。 |
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最後は、毎日のお料理に欠かせない調理器具について、 【アトピークッキングで活躍する道具たち】 と題してまとめてみました。上手に活用してくださいね。 ◎調理器具について 鍋類のほかにも、ほうろく、土びんから、すり鉢、おろし金まで、我が家の アトピークッキングで活躍している器具をご紹介します。 ◎お知らせ お知らせや、来月お届けするレシピのご紹介です。 |
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今回は食べ物から少し離れて、番外編の「お風呂でスキンケア」です。 寒い時期には、ドライスキンに悩むアトピーっ子も増えてきます。 そこで、お肌をもっといい状態に保つために、風呂を上手に利用して みてはいかがでしょうか？・・・と言うお話です。 アトピーっ子の体に優しいお風呂の入り方や、薬の塗り方のコツなど、入浴をテーマに、 我が家で気をつけてきたポイントを掲載してみますね。 ●お風呂活用法について アトピーで荒れた肌を良くするためにも、お風呂を上手に活用してみませんか？ ●アトピー肌をいたわる上手な入浴について お風呂の活用法のあれこれを、細かく書いてみますので、あなたのお宅の入浴法を 見直してみませんか？ ・入浴前にまず気をつけること ・入浴剤などで、風呂場に一工夫 ・アトピーっ子に優しくシャンプーしよう ・石けんの選び方 ・お風呂場でよく観察し、出たら手早く薬を塗ることについて ・糸巻き大作戦ですすいじゃお！ ●赤ちゃんのスキンケアについて 赤ちゃんの洗い方は、大人とは異なります。詳しく別のページに載せました。 いろんなアドバイスを載せましたので、アレルギー改善のヒントになるといいですね。 |
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